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Vietnam
Vietnam
Un périple du nord au sud de ce pays profondément attachant.
L’élégante et poétique Hanoï, ville millénaire au bord du fleuve Rouge avec ses temples et pagodes, ses villas de l’époque coloniale.
La mythique Baie d’Halong créant un paysage marin spectaculaire de pics de calcaire couverts de forêts tropicales et de couleurs d’eau vert émeraude.
Hué, cité impériale bordée par la Rivière des Parfums et son extraordinaire patrimoine culturel.
Le charme de Hoi An où vous flânerez au coeur de ses romantiques ruelles entre temples chinois, maisons traditionnelles sans oublier le pont japonais.
Le typique marché de Cai Rang découvert à bord d’une jonque filant sur le Mékong, un moment de pure authenticité.
Mon coup de cœur pour le Temple chinois d’Ong, sa lumière à la fois douce et pénétrante s’infiltrant par le toit sur les volutes de fumée des immenses cônes d’encens accrochés au plafond.
Navigation en sampan sur le Mékong et dans les arroyos jusqu’à l’Ile de Giong Trom, balade à vélo et arrêt chez un habitant qui nous offre un café… le temps semble s’être arrêté !
La trépidante Ho Chi Minh et ses multiples découvertes.
Immersion au plus proche de la culture khmère à la pagode Ang pour observer le rituel quotidien, rencontres et échanges avec les moines… Une très jolie expérience émouvante.
Il existe une grande diversité de cuisines vietnamiennes puisque chaque région possède sa propre gastronomie.
J’ai aimé le Cao Lau, nouille typique de Hoi An – le banh xéo ou crêpe vietnamienne farcie au porc, crevettes et pousses de soja que l’on trempe dans une sauce aigre douce – le ban khot ou palets de riz aux crevettes – les traditionnels nems – le délicieux ca phe trung ou café aux œufs, spécialité d’Hanoï.
